Deux parcours. Une même envie. Et une bonne dose de folie !
BÀNG BÀNG, c’est nous : Julie et Joseph.
Deux univers assez différents, mais une passion commune pour
la cuisine, les produits qui ont du goût et les endroits qui ont
une vraie personnalité.
Joseph vient de la gastronomie. Moi, du design. Tous les deux avons évolué dans le milieu du luxe. Lui derrière les fourneaux, moi derrière l’univers de BÀNG BÀNG. Et ensemble, on a eu envie de créer un restaurant qui nous ressemble.
Une cuisine chinoise généreuse, vivante et sans chichi.
Ici, on cuisine les plats qu’on aime vraiment manger. Ceux que l’on retrouve dans les petites cantines, dans les rues et sur les marchés de Chine. Des recettes avec du caractère, que du fait maison, des produits frais et une belle place pour le végétal.
Pas de cuisine chinoise édulcorée pour plaire à tout le monde.
Pas de fusion pour faire joli.
Juste l’envie de faire découvrir une cuisine chinoise authentique, populaire et pleine de vie.
Et puis il y a BÀNG BÀNG.
En chinois, l’expression signifie « très bien, très bien ». Un nom qui nous faisait sourire et qui résume finalement assez bien notre philosophie : bien manger, bien travailler et surtout, se faire plaisir.
BÀNG BÀNG, c’est notre projet, notre cuisine, notre univers.
Un restaurant qu’on a imaginé à deux, construit à notre manière et qu’on est aujourd’hui très heureux de faire vivre à Nantes.
Bienvenue chez nous ❤️